抢救中国餐桌上的野生动物（组图）

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抢救中国餐桌上的野生动物（组图）

来源：网易探索

2009-05-20

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领域环境保护

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图1：在中国广州的某个野味酒家里，几只田鼠被关在笼子里，不久这些田鼠就会被屠宰烹饪。

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图2： 果子狸(又称麝猫)在世界各地都被使用的，不但它们的肉可以食用，而且它们的麝香可以用来稳定香水——这遭到动物权益团体的反对——还包括用其来生产麝香猫咖啡(kopi luwak)。这种动物吃下咖啡豆再将未消化的咖啡豆排泄出来，这个过程为咖啡增添了一种味道，这样的咖啡豆价位也更加高昂。

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图3：广东清平市场的一只小猫用爪子抓着笼子的铁杆。

炖的甲鱼能治疗癌症，鳄鱼肉能缓解哮喘，穿山甲鳞片能调节月经，蝎子的毒液能帮着治疗中风。这些都是在广东民间流传的一些传统说法，菜市场充满了蛇，蝎子，火蜥蜴，还有各种各样的鸟和乌龟——它们之中的一些已经频临灭绝了——不管怎样，它们最后的命运都注定是在饭店的饭桌上，药店里或是宠物笼子里。

在中国南方吃珍稀动物是很平常的事情，但是一些学生中的积极分子正在试图努力的挽救这些动物。

NGO组织亚洲龟营救和保护中心正在加紧开展自然保护运动，特别是在那些地方政府对市场和餐馆监管不力的地方，加快报告对濒危动物的销售行为，设法改变当地的消费文化。在今年初新成立的亚洲龟保护项目，目的就是要把爬行动物从汤锅里拯救出来。

他们周围的人却认为这是白费力气。 “他们反对这项活动。认为海龟是很小的动物，就是用来吃的，为什么闲着没事要去保护它们呢？ ”罗新梅，一名当地的学生说 “在广东几乎没有人意识到，这是一个非法野生动物贸易中心。 ”

它们与传统和经济增长相冲突了。广东省是南方地区最富强的省，那里吃珍稀动植物的不良嗜好即使在中国的其他地方都被看作是很极端的。

最主要的原因是中国的传统中医，它列出了许多珍稀动物的治疗功效。越是野生动物或植物，疗效越是显著。俗语说，这里的人们除了椅子，只要是四条腿都吃；除了飞机，所有会飞的都吃；除了船，所有在水里游的都能吃。

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图4： 中国珍稀野生动物三线闭壳龟。

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图5：一条不停滑动着的蛇会让你垂涎欲滴吗？一个广东的市场商贩抓了一把蛇在手上。

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图6：这是一碗活生生的水甲虫。水甲虫，又名“龙虱”，常常是和大蒜生姜一起炒熟，作为小菜出售；或蒸熟以后，与西洋菜拌上梅子酱一起食用。

2003年野味需求略有下降，因为当时的Sars病毒被认为是通过果子狸和其它野生动物传播的。随着收入的增加，越来越多的消费者热衷于有钱人才能享用的美味佳肴，需求又再次反弹。保护协会的调查报告显示，在过去的12个月中，近一半的城市居民食用过野生动物。

当国际社会关注于大型哺乳动物，如苏门答腊虎和大熊猫时，许多爬虫类动物正在悄悄地走向灭绝的边缘，其中包括三线闭壳龟，Rogi岛的蛇颈龟和马来西亚大海龟。海龟是其中受到威胁最大的动物，因为它们繁殖缓慢，而且民间认为它们的肉对长寿大有裨益。

为了唤起公众意识。保护组织最近在网上公布了一组秘密拍摄的屠杀海龟的照片。该保护组织的主要作用还是监督。在最近一次对广东清平和花地湾市场的调查中，温振宇在市场上找到了大头龟、猪鼻龟、中国的三线闭壳龟和黄头象龟这些受国际公约保护的物种。

中国并不是唯一一个杀食野生动物的国家，却是最大的一个，并且正影响着整个亚洲地区。今年二月，越南当局缴获了一批非法捕获的野生猎物，包括两吨虎骨、熊掌和熊胆。同一时间，来自老挝的报道揭露了对老虎的偷猎，这些产品最大的市场就是中国，那些虎骨和虎鞭价值七万多美元。

上个月（2009年4月），广州野生动物保护部门查获了一批走私的货物，其中都是锦鸡、沙獾、豹猫等珍稀动物。

卫报记者发现，在广州郊区的红花温泉度假村，竟公然违法食用穿山甲等保护动物。华盛饭店穿山甲的价格是每公斤1000元。“你要先付钱，然后我们帮你弄一个。”一个员工说，“我们可以帮你炖或者红烧。”旁边的另一家梨园餐馆非法供应眼镜蛇。“每斤100元，”一个服务员说，“我们都是去野外抓的。

环保人员认为单单靠警察的力量是不够的。“我们应该培养消费者的意识，改变他们的不良消费意识，让他们回归到正确的消费意识中来。”亚太协调员James Compton说。

上个月末，“绿眼睛”——另一组环保组织，为了保护鲨鱼抗议广州一家餐馆并取得了胜利——关在那家餐馆笼子里的护士鲨几乎不能动。标语分别用中文和英文写着“没有消费，就没有杀戮”。当地的新闻媒体广泛报道了此事，最终鲨鱼被放养在当地的海洋公园里了。

绿眼睛的成员郑元颖说，重点不应该在饲养者身上，而应该在消费者身上。“我们不想发生冲突，只是想提建议。但有些人们总认为我们过分的关心动物了。”

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图7：在海边的一个水桶里，一堆蝎子像螃蟹似的爬成一堆。许多蝎子最终将被用来做汤，就像利物浦世界博物馆里的食谱介绍的一样。

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图8：甲鱼汤不但在中国受欢迎，在包括美国的南部在内的其他地区的饮食文化中同样受欢迎。

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图9：用来做汤的甲鱼。

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图10：亚洲海龟保护中心有一群中国年轻人，他们试图通过改变消费者的态度以达到帮助这些面临灭绝物种的目的。

对于很多物种，可能已经太晚了。国际野生动物保护协会报道，虽然鳄鱼等已经成功的实现了圈养，但野生的海龟、蛇和青蛙的生物多样性还是在急剧地减少。

在清平市场，一个经验丰富的蛇贩子说，市场上蛇的种类少了，因为很多蛇都快灭绝了，而且政府也正在组织严打。但他承认还在私下倒卖一些保护品种。“当人们得了一种病，用其它药物无法医治的时候，即使他们知道这种动物濒临灭绝，他们也还是会吃的。

广东南沙一个臭名昭著的市场被关闭了，但环保者担心野生动物的交易可能会转入地下。

凌晨4点钟的广东太平郊区仍然一片黑暗，从广州市中心驱车到这里大约1小时，保护者发现稀有动物商贩正秘密将货物从当局和环保者的眼皮底下运走。这三排拥挤的棚子布置得很像动物园的笼子：长高的是苍鹭的，低平的是灵猫的。鸵鸟有空间活动脖子，却没地方活动身体。在中国南方有很多类似的市场。

环保人士说，改变观念才是最主要的。“我们想要教育人们，海龟不仅仅是宠物和食物，也是人类的朋友。”温振宇说。

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